Liste des confitures maison

Chapeau blanc, pot de 250g, les confiotes à 3€
ou les 4 pots 10€

Abricots au Touron d'Espagne
Abricots aux amandes
Bananes créole
Bananes au chocolat
Brugnons au croquant d'amande et noix de muscade

Caramel de pommes au beurre (Goûter Gourmand)

Caramel de poires au café (Goûter Gourmand)

Cocktail d'été au rhum et à la cannelle
Coings du verger au citron
Confiture de lait
Confiture de lait au chocolat
Confiture d'oranges aux éclats de chocolat
Courgettes au safran et citron
Figues au basilic (spécial fromage ou foie gras)
Figues aux noix
Figues blanches des Pyrénées
Figues noires
Figounettes "Col de Dame Noire"
Fraises cuites au sirop
Gelée de cassis
Gelée de cerises à l'Amaretto
Gelée de coings au citron

Gelée de framboises
Gelée de groseilles
Gelée de mures sauvages aux noix de pays
Gelée de raisins à la praline de noisette
Kiwis aux écorces d'orange
Lait concentré sucré à la vanille

Marmelade d'agrumes au thé vert
Marmelade de clémentines à la praline de noisette
Marmelade d'oranges, vanille et citron

Miel de pissenlit (rupture)

Mirabelle au miel et à la bergamote
Melon à la menthe fraîche, orange et citron
Pastèques à l'orange et au citron
Pastèques au rhum et citron vert
Pêche au caramel/cannelle
Petites pêches plates au miel
Pêches tardives à la cassonade
Pêches à la verveine citronnée
Pêches de vigne à la cardamome
Poires au gingembre
Poires au spéculoos
Pommes au beurre marbrées de chocolat
Pommes cannelle aux amandes
Pommes caramel au beurre salé
Pommes caramélisées au calvados
Pommes feuilletines cuite au caramel
Pommes Poires aux à la vanille
Pommes "Tatin" au beurre et au caramel
Potimarron à la vanille (goût crème de marron)
Prunes à la mélisse et au sirop d'érable
Prunes à la vanille et au romarin
Prunes au miel et à la fleur oranger
Prunes au basilic (pour accompagner le fromage de montagne)
Prunes grand-mère à la verveine
Prunes rouges et pommes rustiques
Reines Claude au thé vert

Reines Claude à la Lavande
Rhubarbe vanille et citron
Tomates à la menthe fraîche, citron et cassonade
Tomates vertes orange et citron

Chapeau marron, pot de 300g, les confiotes à 3€

Noisetella (pâte à tartiner)
Pâte de spéculoos
Pâte à tartiner au chocolat et à la pistache

Chapeau à carreaux, pot de 250g, les confiotes à 4€

Baies de groseilles à l'origan et au poivre vert (spécial fromage ou foie gras)
Baies des montagnes
Cerises noires

Confiture de Noël

Crème de marrons vanillée
Fraises à la crème
Fraises et fraises des bois à la menthe fraiche
Framboises et Myrtilles

Gelée de Pétales de Roses
Griottes aux quatre épices (spécial fromage ou foie gras)
Mures/framboises
Myrtilles sauvages

Oignons au thym et au poivre vert de Sichuan (spécial foie gras)

Poivrons au safran (pour les viandes blanches et fromage) (rupture)

Pastèques gourmandes

Saveurs d'hiver

Chapeau à carreaux, pot de 300 à 400g,
les confiotes à 4€

Confit d'abricots aux framboises Confit de coings à la Bergamote
Confit de figues aux raisins

Confit de fraises aux épices à dessert façon Grand-mère

Confit de mirabelles à la badiane et bergamote

Confit de pommes Tatin, vanille et cannelle Coulis de Café Grand Arôme

Coulis de caramel au beurre salé
Coulis de chocolat au lait aux cacahuètes grillées
Coulis de chocolat gourmand
Coulis de framboises
Lemon curd (crème de citron)

Confitures "Extras"

Toutes nos confitures peuvent prétendre à l'appellation "extra", puisqu'elles sont toutes obtenues avec plus de 45g de fruit ou de pulpe, pour 100g de produits finis.

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La « confiture extra » est le mélange, porté à la consistance gélifiée appropriée de sucres, de pulpe non concentrée d’une ou de plusieurs espèces de fruits et d’eau. Pour certains fruits sans pépins (framboises, mûres, cassis et groseilles) et pour les cynorhodons, la confiture peut être obtenue entièrement ou partiellement à partir de purée non concentrée de ces fruits.

La quantité de pulpe utilisée pour la fabrication de 100 grammes de produit fini n’est pas inférieure à 45grammes en général (elle peut varier de de 35 grammes à 8 grammes pour certains fruits tels que groseilles, fruits de l’argousier, fruits de la passion, etc.).

"extrait de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes"

Décembre 2017, les Confitures de Noël